Si os gusta la cerveza y probar variedades diferentes Oregon es vuestro destino. Aquí encontrarás docenas de fábricas de cerveza artesanal para todos los gustos y con los estilos de producción más variados. Hay más de doscientas en todo el estado de todos los tamaños. En concreto a la ciudad de Portland se la conoce como Beervana , el paraíso de la cerveza, así que no digo más. Os cuento que tiene de especial la cerveza de Oregon.
♦Historia de la cerveza en Oregon
Pues fue un inmigrante alemán el que empezó a hacer cerveza en Portland allá por el año 1.852. Se llamaba Henry Saxer y abrió la cervecería Liberty. Esta cervecería fue comprada en 1.862 por otro alemán Henry Weinhard. Cuando este buen hombre llegó a Oregon le pareció el paraíso para fabricar cerveza. Con buenísima materia prima (Oregon está lleno de campos de cultivo) y cientos de paisanos deseosos de algo bueno que llevarse a la garganta tras la dura jornada, Portland era el sitio ideal para establecerse. Henry Weinhard creó la primera marca de cerveza de Oregon: la Henry Weinhard , liderando el mercado durante muchos años, creciendo y exportando a otros países su cerveza.
Cerveza Henry Weinhard’s
Hasta que llegó la Ley Seca en 1.915, 4 años antes que en el resto de Estados Unidos. En 1919, empezó la prohibición para todo el país dando lugar al mercado negro, la aparición del contrabando, gánsters y todos los problemas que conlleva. Así que los fabricantes de cerveza empezaron a producir otro tipo de bebidas gaseosas para sobrevivir. Henry Weinhard se unió a otra fábrica y así surgió la marca Blitz Weinhard.
La Ley Seca acabo en 1.932 y las fábricas empezaron de nuevo a funcionar. Durante las siguientes décadas el mercado estuvo dominado por 5 fábricas en Oregon: Blizt Weinhard,Olympia,Rainier,Lucky Lager y Heidelberg.
A partir de los años 70, se produjo un cambio en los gustos y preferencias en Oregon, volviendo la mirada a las cervezas producidas localmente. Por lo visto esta tendencia llegó como el reflejo de lo que ocurría en Gran Bretaña , donde los dueños de los pubs, dejaron de tener los contratos con los grandes fabricantes de cerveza y empezaron a hacer su propia cerveza artesanal con mayor calidad y variedad.
Pero las leyes de Oregon no permitían fabricar y vender cerveza en las mismas instalaciones, así que un grupo de cerveceros de la región se unió para cambiar la situación y lo consiguieron por fin en 1.985. Esto supuso el despegue de la cerveza recién hecha y lista para el consumo en el mismo lugar en muchos pubs de Oregon. La cerveza de Oregon es especialmente buena porque aparte de la excelente materia prima, hay fabricantes de cerveza de una gran creatividad y originalidad que no dudan en probar nuevas mezclas de ingredientes o sistemas de producción en busca de nuevas cervezas delicatessen.
♥Hoy en día se puede conocer la fábrica Weinhard, en el actual Pearl District en el Downtown de la ciudad (30 NW 12th Ave) Se ha rehabilitado dando cabida a bares, tiendas y variedad de espacios de ocio. Aunque la fabrica cerró en 1.990, estas marcas de cerveza son ahora propiedad de la empresa Miller Coors que las sigue fabricando y comercializando.
Antigua fábrica de cerveza Reinhard
♦Las mejores cervecerías
Para mi pedir una cerveza en Madrid era muy sencillo. Mis opciones: una caña de Mahou o una San Miguel o una Estrella de Galicia. Y punto. Bueno a veces variaba y la pedía con limón. Por cierto, no intenteis pedir aquí una clara o pensaran que estáis locos perdidos. Pero aquí las opciones de cerveza artesanal son tantas y de tan buena calidad que te vuelves loco, hay de todo y muchas de ellas las podrás también encontrar en muchos supermercados. Si sois aficionados a la cerveza ya lo sabréis pero por si hay alguien despistado con este tema( como estaba yo) os cuento dos cositas.
Las cervezas se pueden clasificar en LAGERS (fermentación baja cerca del fondo) y ALES (fermentación alta en la superficie).
Las LAGERS fermentan más despacio y en la última etapa del proceso son almacenadas en bodegas durante un tiempo hasta que terminan de estabilizarse. Las variedades Lagers o Pilsners, son las más conocidas.
A su vez las ALES se clasifican según su procedencia, ingredientes y características específicas y las más comunes son las variedades: Amber Ale, Red Ale, Stout, Porters, Pale Ale, Bitter, Brown Ale e India pale ale (IPA) entre otras.
Botellas de cerveza por Jon Koop en Unsplash
LA CERVEZA IPA, India Pale Ale
Esta cerveza es de las más apreciadas de Oregon. Se creó para poder ser llevada a las colonias británicas en la India, por eso su nombre. Se utiliza la flor del lúpulo para su conservación, siendo una cerveza amarga, con mucho aroma , alcohólica y espumosa. Una IPA es una Pale Ale: es una cerveza de fermentación alta (Ale) y de color claro (Pale) diferente de las variedades británicas más oscuras conocidas como Brown, Stout o Porters.
Si os gusta este tipo de cerveza se sirve en la mayoría de bares y restaurantes de Oregon y también la encuentras en muchos supermercados.
Flor del lúpulo por Markus Spiske en Unsplash
Para probar todas estas variedades estas son algunas de las breweries o fábricas de cerveza más populares.
♥Deschutes Brewery.
Fundada en 1.988, en la rivera del rio Deschutes en Bend, centro de Oregon, esta fábrica de cerveza empezó siendo un pequeño bar y hoy en día exporta al resto de Estados Unidos y al mundo desde su fábrica en Bend. Es una de las grandes productoras de cerveza artesanal de USA. Sus variedades más conocidas son: Mirror Pond Pale Ale, Red Chair NWPA, Obsidian Stout, Black Butte Porter y The Abyss Black Stout.
Tienen un pub en el distrito centro de Portland en el Pearl District, el Deschutes Brewery Portland Public House, en el 210 NW 11th Ave .
Este es el enlace a su página por si quéreis saber mas acerca de esta cerveza o visitar sus instalaciones. Hay visitas guiadas con degustaciones incluidas.
♥Hair of the Dog Brewing
Abierto en 1993 por Alan Sprints, esta cervecería mima la fabricación de su pale ale al detalle y utiliza barriles para su envejecimiento, así que, se pueden hacer degustaciones de la misma cerveza en diferentes años como en el vino (degustación vertical) . Las cervezas tienen nombre de personas, siendo Adam la primera que fabricaron y unas de las mas conocidas junto con Fred.
Situada en 61 S.E Yamhill St. Os paso el enlace a su pagina por si queréis más información.
♥ Cascade Brewing
Esta cervecería fue creada por Art Larrance, un nombre icónico de la cerveza en Oregon. Junto con Ron Gansberg, empezaron a fabricar cerveza tipo sour . Esta clase de cerveza es algo más amarga y ácida. Se elabora utilizando levaduras salvajes, hongos, bacterias…Las más conocidas de esta brewery son la Kriek y la Manhattan NW.
Localizaciones:
*Cascade Brewing Barrel House en 939 SE Belmont St. Portland
*The Lodge at Cascade Brewing en 7424 SW Beaverton Hillsdale Hwy, Portland
*Cascade Brewing Blending House en 6770 SW 111th Ave, Beaverton.
Os paso el enlace para mas información:
Estas son solo algunas de las cervecerías. Ademas de la gran cantidad de bares-pubs con cerveza artesanal, en Oregon hay una importante industria turística centrada en la cerveza con empresas que hacen recorridos guiados por las cervecerías. Está muy de moda aquí el turismo «cervecero».
Os paso el enlace a una de ellas https://www.citybrewtours.com/portland/
También está el famoso Pedalounge, una bicicleta para 12 personas donde bebes cerveza y pedaleas, esto es una cosa muy de Portland…yo la verdad prefiero tomarme la cerveza tranquilamente que estar dandole a la bicicleta pero en fin…
Esta es su pagina web https://pedalounge.com/
Y para rematar hay festivales de cerveza todo el año, siendo el más famoso el OregonBrewers Festival en el mes de julio.
https://www.oregonbrewfest.com/
Espero que os hayáis hecho una buena idea de lo que podéis encontrar en Oregon si os gusta el mundo de la cerveza.
Os espero en Portland tomando una cervecita.
Hasta la próxima semana!
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